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维吾尔族的待客礼

来源:新疆旅行网 发布时间:2016-01-06
摘要: 维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族,每当客人来他们家里作客时,都会受到热情的招待。

     维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族,每当客人来他们家里作客时,都会受到热情的招待。

  客人来到后,主人在门口热情迎接,并热情让座,同时热情地问候。

  维吾尔人招待客人的第一个程序是请客人喝茶。在喝茶时,要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、果酱及自己制作的各种小点心和饼干。遇到夏季,主人还要拿出各种水果及西瓜、甜瓜来招待。

  待客的茶,都是新烧的,有条件的还用大碗奶茶招待,他们还喜欢把馕掰碎放在碗里,让客人吃好喝好。

  喝过茶之后,维吾尔人还要做饭来招待。维吾尔族的饭食品种很多,用什么样的饭来招待客人,主要根据不同的客人来定。如果远道来的客人,常做“玉古勒” (银丝擀面)来招待,这饭有汤有面,吃了利于解除疲劳;如果是自己的朋友来做客,常常根据朋友的口味来做各种饭食招待。除此之外,常作包子抓饭、油炸包子、拉条子,或炒菜来招待。一般招待客人很少用一种饭菜,而是三、四种以上,让客人既吃到于的,也吃到稀的,品尝到各种风味,让客人满意。

  吃过饭后,还要进行最后一道程序,那就是还要烧茶或用水果招待。维吾尔人这种待客方式显示了他们热情而好客的性格。

责任编辑:庞宗

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